主料:
牛腩，
600g
辅料:
白萝卜，
1根，
桂皮适量，
香叶适量，
八角，
3个，
生姜，
15g，
葱，
20g，
盐适量，
生抽，
30g，
老抽，
10g，
料酒，
20g，
鸡精，
少许，
白糖，
少许牛腩烧萝卜的做法步骤
1.牛腩清洗干净切成小块，放入大碗里，用凉水浸泡2个小时，浸泡好清洗干净待用。
2.萝卜削掉外皮，冲洗干净，切成块待用。
3.桂皮、八角、香叶冲洗干净，生姜去皮清洗干净切成片，葱清洗干净切段待用。
4.把切好的的牛腩放入锅里，倒入凉水，开大火把牛腩焯出血末，焯好用温水冲洗干净待用。
5.锅里放入适量油，先把葱白和姜片放入炒出香味，再把八角、桂皮、香叶放入炒香。
6.倒入焯好水的牛腩翻炒1分钟，加入30克生抽，10克老抽，20克料酒，适量盐翻炒5分钟。
7.倒入适量水，水量高出食材1cm，盖上盖子，大火把汤煮开，转中火炖40分钟。
8.炖好以后，加入切好的白萝卜翻炒均匀，继续再炖30分钟。
9.炖好加入少许鸡精，再加入少许白糖提鲜，翻炒均匀，装盘撒上葱花即可。
10.成品图一。
11.成品图二。
12.成品图三。
小窍门&温馨提示
1、牛腩切小块用冷水浸泡2个小时，这样可以把血水浸泡出来。
2、牛腩煮的时间比较长，炒好以后可以用高压锅煮，这样煮的比较快一些。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 牛腩
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